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建设食品安全智慧监管平台可能面临的问题？
民以食为天，食以安为先，食品安全问题一直是我们大家日常非常关心的一件大事。目前随着国家的重视，不断完善食品安全监管体制机制，建设食品安全智慧监管平台来得以保证我们的食品安全问题。我们上期说过食品安全管理系统特色是什么，那么，在建设食品安全智慧监管平台可能面临的问题？1、传统监管方式的制约“智慧监管”主要通过电子化信息平.... 了解详情
疫情期间食品卫生安全的重要性？
今年的疫情和往年不同，现在已经4月份疫情严重程度只增不减.受疫情冲击，食品工业也显露出食品原辅料供应链不健全、多元化健康食品供应跟不上快速放大的市场需求等新的矛盾和问题,疫情期间食品卫生安全很重要。疫情期间食品卫生安全的重要性： 1、加严措施督促辖区内食品生产企业落实当地疫情防控指挥部的.... 了解详情
关于保质期的误区都有哪些？
我们在购买任何食品的时候，zui关心的就是该产品的生产日期以及保质期，总是看一眼包装袋上的保质日期，来判断这个食物是否有合适的条件能够被食用。但是大家对于保质期还是有些误区的，今天就为大家说明一下。1、过期的产品不能食用实际上，食物过期后，由于微生物的生长和繁殖，化学反应和食物本身的新陈代谢，其食用质量会下降。食品质量.... 了解详情
建设明厨亮灶主要有哪些业务功能？
随着大家对食品安全越来越重视，现在国家也倡导推行“明厨亮灶”工程，实现食品生产加工过程可视、可感、可知。我们上期文章中也讲过明厨亮灶的基本原则是什么，那么，建设明厨亮灶主要有哪些业务功能？ 1、规范后厨操作后厨安全问题需要通过人脸识别、视频智能分析、物联感知等先进技术手段对后厨人员持证情况、人员穿戴情况、碗筷消毒情况、.... 了解详情
开学季如何进行食品安全工作？
现在各个城市的中小学已经陆陆续续的开学了，面对前段时间的疫情，学校单位不仅要做好疫情防范，对于食品安全也需要格外注意。那么，对于学校来说，开学季如何进行食品安全工作？ 1、落实校外供餐单位和学校主体责任，加强对学校食堂或委托经营者的日常管理，落实学校相关负责人陪餐制度。开学前全面开展自查，及时消除食品安全隐患。 2、督.... 了解详情
购买元宵时要注意哪些食品安全事项？
马上就是元宵节了，家家户户都有吃元宵的习俗。大多数家庭都会选择在超市或便利店购买速冻汤圆，所以大家一定要注意食品安全问题。那么，购买元宵时要注意哪些食品安全事项？1、购买标识齐全的元宵注意食品包装标识是否齐全，查看外包装上是否印有“SC”生产许可标志，是否标有名称、规格、净含量、生产日期、配料表、厂名、厂址、电话、保质.... 了解详情
在烹饪过程中需要注意哪些食品安全问题？
中国作为一个美食大国，大家对于美食可谓是十分喜爱。现在过年期间，很多家庭都会亲自下厨为家人烹饪美味的饭菜。但是我们在对于食品安全问题也需要得到保障。那么，在烹饪过程中需要注意哪些食品安全问题？ 1、加热温度和时间一般来讲，温度对生物生长有一定的影响，100℃经1分钟，微生物细胞就会被杀死。采用适当的火候烹制食品，不仅能.... 了解详情
明厨亮灶如何做成本控制？
随着现在对于食品安全的不断重视，很多商家为了提升品牌形象，确保食品卫生，都开始对厨房展开明厨亮灶的打造和设计。但是对于商家来说，这也是一笔不小的开支，那么，明厨亮灶如何做成本控制？1、实行量化管理量化也可以理解为一种计划，就是各明档档口要根据日接待顾客数及前一日的销量来确定原料采购量，以减少明档浪费。此外，产品的展示量.... 了解详情
如何预防食物中毒？
食品安全问题是我们一直以来不断关心的问题，很多关于食品安全问题导致食用者食物中毒的现象也经常发生。那么，我们应该如何预防食物中毒？1、避免污染避免熟制后的食品与生的食品原料接触；从业人员经常性清洗手部，接触直接入口食品的从业人员还应在清洗手部后进行手部消毒；保持餐饮服务场所、设施、设备、加工制作台面、容器、工具等清洁等.... 了解详情
食品加工过程中如何保证食品安全？
食品安全问题一直以来都是大家备受关注的话题。总体来说，想要确保食品安全，那么就要从食品加工的源头去把控安全问题。那么，食品加工过程中如何保证食品安全？ 1、保存环境入库后，原料的保存环境也有一套标准。温度范围，光线强弱，湿度都有要求，也有相应的GB开头的文件写明食品原料产品怎么存放，不符合的怎么处理。 2、杀菌杀菌方式.... 了解详情